从富硒田到“稻梦空间”，科技赋能下的生态米香 | 中山13356风物

一方水土养一方人。在伟人故里中山，寻常大米，亦可照见一城性情。

这座城市，既守“根”也敢“先”。在日新月异的城市发展中，中山人依然延续着保护耕地、生态种植的传统，守住一方沃土；更以科技赋能稻米，创新“稻+”模式，让农田融入旅游、研学、文创等多元业态，为古老稻田注入新生。

数据显示：2024年，中山6.04万亩稻田共收获稻谷2.18万吨。这是该市耕地总量连续3年净增长；2023-2024年，增长率稳居全省第一，耕地保护改革经验获全省推广。

今年，中山市启动“13356”农业产业体系建设，将“中山大米”作为核心产业之一，推动农业集群发展，助力乡村振兴、农民增收。截至目前，已有六福香米、八泰香米、叠石大米、八泰香粘大米 /金小香粘、岐澳谷稻六八五大米、崖口富硒米等六款大米产品入选“中山香农”品牌目录。

中山人种米哲学，在于“生态”

中山素有“鱼米之乡”的美誉，米的故事，始终扎根于这片丰饶的土地，生生不息。

南朗街道崖口村，一座因稻浪翻涌而闻名的网红村庄，自宋代起便与稻米结缘。这里背倚五桂山，面朝珠江口，滩涂广布，山水交融，宜耕宜渔，物产丰沛。自南宋迁居而来，崖口村民世代以农为生，所产的崖口大米，历来是中山优质的乡土物产。

在当地人心中，崖口大米几乎等同于“健康”。村民沿袭自然农法，一年两造，收割前不施农药，习惯食用自家稻米。2022年10月，崖口村更获授“广东天然富硒土地”认证。硒被誉为“长寿元素”，有助增强免疫力、延缓衰老，对孩子成长与长者健康尤其有益。

崖口村稻田。

崖口富硒米。

崖口富硒米不仅营养丰富，胶质含量也较高，使得饭粒之间粘连有度，口感细腻，冷却后也不易回生，食客们形容，品尝时有久违的“饭味”。

更具地域特色的，当属神湾镇的禾虫米。其种植精髓，在于“以虫为肥”的古法生态循环。天然禾虫腐熟后还田为肥，其中丰富的蛋白质、氨基酸与矿物质，随水土滋养稻根，被优质稻种自然吸收，最终孕育出风味独到的禾虫米。

禾虫米富含粗纤维，营养价值高，当地村民历来常以之煲粥或磨成米浆，为产妇和婴幼儿补养。其米质软糯，单独煮饭口感略粗，若与普通大米同煮，则米香交融，口感恰到好处。

神湾禾虫米。

禾虫米正是中山生态农业智慧的生动写照。这片丰饶水土之上，多样共生模式相映成趣：南朗左步村推行“稻虾共生”，一水两用，既得虾肥，又享稻香；三乡镇顺迎农场发展“稻鳖共生”，鳖食虫、稻养鳖，自成良性循环；三角镇东边合作社打造“稻渔共生”，田中稻浪起伏，水里鱼影游弋，勾勒出和谐共生的田园画卷。

带着这份农耕智慧，中山的稻田故事正迈向更广阔的未来。在民众街道，万亩农田生态区EOD正悄然推进一场“土地的焕新”：整合零散耕地，完善基础设施，推动“小田”汇成“大田”，新增优质耕地约2100亩。EOD模式以生态保护为核心，将环境治理与特色产业相融合，让绿水青山真正化为金山银山。

民众街道新建村稻田。

截至目前，中山已划定10.92万亩整治区，制定并实施年度补充耕地计划，恢复耕地2.36万亩。在城市发展日新月异的今天，我们看到，中山始终与田园相依、与稻香为伴。

好米之路，靠“科技”闯出

如今在中山，稻田已告别“汗滴禾下土”的传统种植模式。

每到春天，在三角村、崖口村等规模化产区里，水稻育秧播种机每小时孕育出的壮秧便能满足50余亩稻田的需求，成秧率高达90%以上，效率远超人工。田畴之上，无人驾驶插秧机依预设路线精准行进，2.5小时便可完成12亩插秧，秧苗排列整齐划一；植保无人机低空掠过，每日作业面积可达500亩，将水肥药剂均匀洒向绿野。

中山水稻种植已基本实现机械化。

科技，正默默成为丰收最可靠的守护者。在民众街道新建村，一片“稻种博览园”正悄然生长——莉香占、南晶香占清雅飘香，黄广农占、粤禾丝苗饱满低垂，26个优质品种在此共生共长。它们采用每亩1.6万穴的机插密度，比常规种植增产两成以上，亩增产轻松突破百斤大关。

像新建村这样的密植示范区，中山还有超过5000亩。它们配以“一喷多促”等关键技术，让稻穗更密、收成更稳，项目区单产突破410公斤，为中国饭碗添上一缕中山米香。

新建村水稻密植示范区、

科技，也为农田注入绿色的生命力。南朗街道401亩良田实现智慧设备全覆盖，作物长势、虫情病情皆实时上传云端，配合绿色防控，构建起“精准监测、科学干预”的生态管理体系。

当稻谷离田，它们的旅程并未结束。在聚丰园、穗浩园等企业的智能化车间内，稻米历经质检、抛光、色选十余道精细工序，去芜存菁，锁住天然养分与原始清香。“从生产到出厂，每批大米均经过企业与政府的双重质检。”中山市穗浩园米业有限公司总经理林锡伟介绍，公司还配备日产300吨的自动化生产线，全程机械操作，米粒稍有瑕疵即被筛除，确保每一粒米都安全鲜香。

中山现代化米业工厂。

聚丰园相关负责人邱婉玲介绍，公司每一个产品的推出都需要经过层层把关，为生产“软米王”产品，团队足迹遍布南方16省381个水稻主产区，倾听超百万用户的声音。在工艺上，仅脱壳机谷壳分离间隙的调试便达189次，最终以4.2毫米的精准间距，实现去壳不伤米。最终成品米粒细长分明，筷夹不散，入口嚼有淡淡清香，咽后喉间仍留余韵。

科技赋能下，中山大米完成了从田间到餐桌的全面升级。岐江河丝苗米、崖口富硒米、叠石大米、六福香米等一批品质过硬的中山大米，自信地走向世界餐桌。

稻田的尽头，是美好生活

稻香，正在中山的乡村，掀起一股文旅热潮。

11月的崖口村迎来秋收，也迎来了它的旅游旺季——清晨去海边等候日出，午后静坐田埂看云卷云舒，傍晚品尝一锅用本地富硒米烹制的煲仔饭……这片“稻梦空间”以其独特的田园诗意，成为大湾区游客心向往之的热门目的地。

以稻田与海岸为脉络，崖口村精心串联起一条“海上日出+稻田落日”的特色动线，并沿路打造出绵延6公里的美食经济带。同时，村里积极发展夜经济，设立18个集装箱小店推广农副产品和手作好物；注重文旅融合，修缮古建筑、活化村落遗迹，吸引众多对历史文化感兴趣的游客。如今，崖口村年接待游客量已达584万人次，展现出乡村振兴的蓬勃活力。

崖口村富硒米煲仔饭。

不止崖口村，中山的稻田里藏着许多不期而遇的惊喜。在三乡桥头村，你可以在香山书房点一杯咖啡，静读一本书，抬眼间便是无边的稻浪；大涌南文社区的圆形稻田，静静坐落于侨房改造的文艺小店之中，仿佛被时光轻轻环抱；而沙溪龙头环村，可以俯身体验农事，亲手割下一束稻穗，感知“粒粒皆辛苦”的真实重量。

沙溪龙头环村稻田。

每一处稻田，都是中山写给都市人的一首田园诗。

中山稻田，更是乡村文化的天然舞台，其中最具代表性的便是“金色大地音乐会”。这一“村字号”文化活动，前身是创办于2018年的南朗稻田音乐节。一经推出便广受喜爱，带动举办地左步村成为“网红村”“明星村”。

此后，作为稻田音乐节的“升级版”，金色大地音乐会在全市各镇街推开。它以田野、山麓为幕布，不设围栏、免费开放，鼓励群众成为舞台主角，并结合集市、非遗与农事体验，凝聚起惊人的活力——单场活动能吸引数十万人参与，累计举办百余场，真正将艺术种子撒在了乡野之间。

金色大地音乐节。

“当诗歌种在稻田里”田园诗会在南朗街道举行。

从“稻田+音乐”到“稻田+咖啡”“稻田+摄影展”，中山的“稻田+”业态正在持续延展、不断创新。稻浪之上，升腾的不只是风景，更是自然与城市的平衡，是一种可感可及的美。